voedsel

Duurzaam eten, nog niet zo eenvoudig

Column
Ruim één vijfde van de CO2-uitstoot komt voor rekening van ons voedsel: productie, verpakkingsmateriaal, transport en de koeling en de verwarming van de supermarkt. En vergeet de verspilling niet: jaarlijks gooien we per persoon gemiddeld 33 kilo voedsel weg. Hoe kun je duurzamer eten?
tekst: Hans Snel; foto: Annemieke Bol

Buurderij de Bloementuin

Interview
Op 13 januari opent Buurderij de Bloementuin in Den Dolder. In een buurderij worden producten verkocht van lokale boeren zonder tussenkomst van handel. Kirsten Vonk ging in gesprek met initiatiefnemer Linde de Vries.
tekst: Kirsten Vonk; foto’s: Linde de Vries / Kirsten Vonk